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今日のランチ

►2007/07/24 15:38 

今日の東京は久しぶりの快晴

朝から洗濯三昧で、お昼にはやや息切れしてしまいました。

お腹は空いているはずなのに、暑さもあってか、何だか食欲がないような気が・・・

でも、体の為には何か食べなきゃと、ツルツルッといける麺類に決定。

今日のランチは冷製パスタにしました。

todayslunch.jpg


作り方はいたって簡単。
レモン汁とオリーブオイルの中に、細かく切ったトマトとキュウリ・玉ネギ、炒めたベーコンを入れて、塩コショウで味を整え、冷蔵庫でよく冷やします。パスタを茹でて冷水でしめたら、ボウルにパスタとソースを入れて混ぜ合わせてできあがり♪

今回は混ぜ合わせないで、上からソースをたっぷりとかけていただきました。

レモンの酸味がサッパリとしておいしかったです、満足満足♪

オリーブオイルはカロリーを気にせずにしっかり入れた方がおいしくできます。

さっきまで「食欲がない・・・」なんて思っていたのに、おかしいですね、ハハハ・・・









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